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Il y a 9 ans, Jean-Victor Orsini, producteur récoltant en agriculture biologique crée "A Ziffra". Privilégiant les modes de productions traditionnels, il travaille aujourd’hui principalement autour de l’olive et de la châtaigne et vous invite à découvrir ses produits.


Les oliveraies et châtaigneraie qu’il exploite se situent en moyenne montagne, nichées sur les hauteurs de la vallée du Golu. Multiséculaires et de variété endémiques à la Corse, elles sont situées sur le versant sud et bénéficient d’un ensoleillement privilégié.


Il vous propose également d’autres produits tels que confitures, biscuits, tous fabriqués notamment à partir des fruits de ses récoltes et avec l’exigence du bon goût des choses simples.


Bonne Dégustation !


 Spécialités :

 

  • Farine de châtaigne corse A.O.P, châtaignes sèches
  • Huile d’olive corse A.O.P
  • Confitures et biscuits artisanaux.




L'exigeance du bon goût des choses simples

L'esigenza di u bon gustu di e cose semplice



Ott'anni fà, Ghjuvan Vittoru Orsini, produttore cuglitore in agricultura biologica crea "A Ziffra". Dendu a priorità à e manere di fà tradiziunale, oghje a so opera stà unicamente nantu à cio chì tratta di l'aliva è di a castagna, è v'invinta à scopre i so prudutti.


L'aliveti è u castagnetu ch'ellu sfrutta si trovanu in altitudine mezana, sposti nantu à e sponde manche di u Golu. Vecchji di parechji seculi è di e varietà spudiche di Corsica, i so arburi si trovanu nantu à e ribe à u meziornu, ricevendu cusì un' assullanata di prima qualità.


 

Ellu vi prupone dinù d'altri prudutti, cume e cunfitture, i biscotti, fatti tutti incu a robba di e so   racolte,  incu l'esigenza di  u bon gustu di e cose semplice.


Bon' Assaghju !




 Spécialità :


  • Farina  castagnina corsa A.O.P, castagne secche
  • Oliu d'aliva corsu A.O.P
  • Cunfitture è biscotti artisgiani




 

© A ZIFFRA

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Jean-Victor Orsini

Producteur récoltant


Hameau u Quercetu

20290 VOLPAJOLA

CORSICA


+ 33 (0)6 28 42 62 89

jvorsini@aziffra.com